افتتحت هيئة فنون الطهو «مشروع المأكولات الشعبية» ، الذي يشتمل على 18 نقطة بيع لمختلف المأكولات والمشروبات والحلويات المتنوعة، الأصيلة منها والعصرية، في حديقة الأربعين في جدة البلد بالمملكة العربية السعودية .
ويهدف المشروع لتوفير مساحات للتذوق واكتشاف النكهات والترفيه، وتوفير فرص لأصحاب المشروعات الغذائية عبر منطقة مخصصة بأجنحة ثابتة ومجهزة بأحدث المعدات، ومصممة بهويةٍ عصرية مبتكرة تتناسب مع طبيعة المكان.
وتسعى هيئة فنون الطهو من خلال إطلاق هذا المشروع، إلى تعزيز الهوية الغذائية للمملكة، وجذب القطاع المعني بالغذاء والضيافة للمشاركة، وتحفيز الأفراد والأسر المنتجة للتوجه إلى صناعة المأكولات الشعبية، وتنظيم العمل بهذه الصناعة بما يتلاءم مع الأنظمة الرقابية والاشتراطات المعمول بها داخل المملكة، والاستفادة من التجارب المماثلة في الدول الأخرى للخروج بأفضل نموذج عمل لهذا المشروع.
ويحقق المشروع تنوعاً في التجارب بوجود خبرات قديمة وتجارب جديدة في عالم المأكولات .
